¡No tengo tiempo! ¿Se puede comer saludable cuando el tiempo está en mi contra?

En el blog anterior les explicaba los pasos que marca la OMS para llevar una alimentación saludable pero ¿qué pasa cuando estamos muy ocupados para cocinar tres o cuatro veces al día? Aquí les comparto algunos tips que a mí y a mis pacientes nos han funcionado en los días más ocupados.

Para comenzar toma en consideración el tema de la organización. Organizarte será el factor que decidirá si triunfas o fracasas en llevar una vida más saludable.

Lo primero que vas a hacer será tomar lápiz y papel y comenzar a apuntar el menú de tu semana, cada día y cada tiempo de comida así como tus colaciones o snacks en caso de que tu nutriólogo te los indique, recuerda pensar en preparaciones que te gusten utilizando la menor cantidad de grasa, sal y azúcar posibles. Después de tener tu menú harás una lista de los ingredientes que necesitas comprar para toda la semana, así podrás comprar todo en una sola vuelta al mercado y ahorrarás tiempo en lugar de ir todos los días al mercado, carnicería, tienda, etc. Y al mismo tiempo podrás ahorrar dinero comprando los ingredientes justos, evitado comprar verduras y frutas de menudeo en la tienda (que suelen ser un poco más costosas) y también evitas tener comida extra en el refrigerador que terminará pereciendo en el fondo.

Ahora viene la parte interesante, si tienes poco tiempo para preparar tus comidas te aconsejo que tomes una hora específica del día (por ejemplo de 9 a 11:00 am) para preparar todas las comidas del día y así cuando las vayas a consumir solo recalentar los platillos en caso de ser calientes, en caso de ser fríos como las ensaladas frescas simplemente prepáralos y guardalos en un traste con tapa en el refrigerador para consumirlos después. La mayoría de los casos que he visto el tiempo que se tiene libre para preparar la comida es por la tarde-noche entre las 7 y las 8:00 pm, aquí la tarea es similar pues tendrás que preparar todas las comidas que consumirás al día siguiente y guardarlas en trastes con tapa para poder transportarlos en caso de que debas comer en el trabajo o simplemente poderlos calentar directamente en el microondas sin ensuciar más platos.

Para facilitar aún más tu alimentación puedes tomar un día a la semana para preparar verduras y congelarlas en bolsas individuales y así el día que las necesites solo las descongelas apropiadamente y las preparas ahorrando el tiempo de lavado, desinfectado, cortado y demás. Algo similar pasa con los frijoles, pues puedes cocinar una cantidad suficiente de frijoles de la olla para tu menú y separarlos en botes con tapa para congelarlos e ir tomando lo necesario un día antes; mi recomendación es que ya no los consumas como frijoles de la olla, puedes tomarlos una vez descongelados y licuarlos simplemente para que queden machacados sin necesidad de grandes cantidades de manteca, calientas los frijoles en una cazuela y listo.

Ahora bien, sabemos que por más organizado u organizada que puedas ser, llegará el día en el que surja una situación que te obligue a comer fuera de casa, en ese caso trata de buscar comer la comida más casera posible en lugar de llegar a cadenas de comida rápida, no añadas sal a tu plato y prefiere el agua simple antes que cualquier refresco, solicita comida a la plancha en lugar de frituras y trata de que te den la mayor cantidad de verduras posibles.

Por último me gustaría invitarte a que, si tienes niños en casa los hagas partícipes de la preparación de alimentos siempre de acuerdo a su edad. Los niños preescolares principalmente tienden a ser curiosos y muy activos, aprender a prepararse su propio sándwich les parecerá un juego fantástico y se comerán ese sándwich con orgullo y mucha alegría ya que lo hicieron ellos mismos, aprender a poner la mesa y recoger sus platos sucios también son tareas simples que con las palabras y actividades adecuadas verán como un juego y una motivación para sentarse a comer y a ti te ahorrarán 5 minutos que puedes emplear para convivir con ellos.

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Y bueno, con esto me despido y espero que el día de hoy aprendieran algo nuevo o reforzaran el conocimiento que ya tenían. Un saludo y recuerden que sus cuerpos son el único lugar que tienen para vivir, aliméntense adecuadamente y ejerciten cuerpo y mente para estar siempre saludables.

Quedo a sus órdenes para consultas individuales o grupales al correo nutri.gisell.navarro@gmail.com